为加强我县肉和肉制品食品安全监管，提高肉类食品安全监管水平，特制定本方案。

一、工作目标

通过深入开展肉和肉制品食品安全整顿治理，集中解决影响我县肉类安全的突出问题，规范畜禽肉类销售环节的经营行为，完善日常监管制度和措施，促进全县肉和肉制品食品安全保障能力不断提高。

二、工作任务

（一）突出重点，开展综合整顿治理

各市场监管所要采取集中时间、集中力量，深入开展肉和肉制品安全隐患排查治理专项行动，发现违法违规问题后要及时启动联合执法机制，查清全部违法生产经营链条。健全案件及时通报、移送、查处协作机制，对加工、购销病死畜禽和使用违禁添加剂、非食用物质涉嫌犯罪的，一律移送公安机关立案侦查。

1、治理对象

重点对象为畜禽肉类销售者（企业），重点区域为农村、城乡结合部，重点场所为企业外租厂房、车间、仓库以及城镇临时建筑、出租民房等。

2、治理内容

重点治理销售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒伪劣肉制品、无检验检疫证明和肉品合格证明的肉和肉制品，依法查处无证无照经营等行为。

（二）组织抽检，强化日常监督管理

食品安全监管室要开展覆盖城乡肉类专项监督抽检，抽检项目为肾上腺素和水份，各市场所要配合食品安全监管室开展此次专项抽检，并提供高风险肉类监测点，发现问题及时上报并采取有效措施。

市场所要加强日常监督指导，规范肉和肉制品经营行为，要监督肉、肉制品销售者（企业）落实索证索票、进货查验和记录制度，严厉查处非法销售来源不清的肉和肉制品的行为。

三、进度安排

（一）工作部署阶段

2024年10月25日-2024年11月1日，制定专项整治方案，明确工作目标和任务及要求。

（二）工作实施阶段

自2024年11月2日起至2024年12月20日，各市场所要认真组织实施专项整治工作方案，在工作实施过程中发现的重要情况要随时报告分管领导。

（三）工作总结阶段

自2024年12月21日起至2024年12月31日，各市场所对专项整治工作开展情况及取得的成效进行全面总结，并于2024年12月31日前将工作总结及彰武县肉和肉制品食品监督检查统计表报食品安全监管室。

四、工作要求

（一）加强组织领导，严格落实责任

确保专项工作有效开展，各有关部门要密切配合，形成监管合力，把专项治理同加强日常监管相结合起来，建立健全长效机制。

（二）加强宣传教育

普及法律常识，推广肉和肉制品食品安全消费常识，广泛宣传综合治理工作目标、内容和要求，建立健全举报制度，充分调动群众举报违法违规问题的积极性，发挥社会舆论监督作用，形成良好舆论氛围。

联系人：赵千秋　徐晓飞     

联系电话：7733467

附件1:彰武县市场局肉和肉制品整改工作领导小组.doc

附件2：彰武县市场局肉和肉制品食品监督检查统计表.doc

彰武县市场监督管理局

2024年10月25日